안녕하세요~
대구재활병원추천, 상인요양병원 영양실입니다.
지난 3일은 정월대보름이었는데요~
매년 정월대보름에는
오곡밥과 삼색나물, 부럼을
제공해 드리고 있어요~
오곡밥에는
멥쌀, 찹쌀, 현미, 수수, 차조,
강낭콩, 붉은팥을 넣고 지었어요.
찰기 있게 밥이 잘 나왔답니다!
삼색나물은
대구재활병원추천, 상인요양병원 환자분들이
드시는 데 무리 없도록
부드럽게 익혀서 준비했습니다.
부럼으로 드실 볶음땅콩은
이렇게 개별 포장해서 드렸어요.
점심시간에 환자분들께
“오늘 정월대보름이라서
오곡밥이랑 부럼 준비했어요~“
라고 말씀드리니
“오늘 정월대보름인 거 당연히 알고 있지~”
“정월대보름이야? 그래서
오곡밥이랑 부럼이 나왔구나! 맛있게 먹었어“
“오늘은 날이 흐려서 보름달이 보이려나 몰라”
라며 답해주셨어요~
환자분들께서 정월대보름 식단을
굉장히 좋아하셔서
식사량도 아주 많았답니다!
대구재활병원추천, 상인요양병원에서
3월 4일 중식에 제공된 식단입니다.
짬뽕 불고기에는
돼지고기와 오징어, 홍합살, 바지락살과 같은
해산물을 넣고 채소와 볶아
짬뽕 맛이 나게 조리했어요.
순두부에는
고소한 참깨를 넣고 만든
참깨 마요 소스와 브로콜리를 올려
준비했습니다.
순두부는 고단백 식품인데다
부드러워서 환자분들이 드시기 좋아서
다양한 조리법으로 제공해 드리고 있어요~
대구재활병원추천, 상인요양병원에서
3월 6일 중식에 제공된 식단입니다.
미트볼에 곁들일 소스로는
곱게 간 단호박에
우유와 약간의 생크림을 더해서
준비했어요!
단호박을 듬뿍 넣었더니
단호박의 달콤한 맛이 풍부하게 나서
환자분들께서도 잘 드셨어요~
3월 9일 중식에 제공된 식단입니다.
오징어볶음은
소면과 비벼 드실 수 있도록
국물을 자작하게 준비했어요.
팥앙금 올린 단호박찜은
부드러워서
대구재활병원추천, 상인요양병원 환자분들께서
잘 드시는
디저트 중 하나랍니다!
3월 9일 석식에 제공된 식단입니다.
칼칼한 생선요리가 먹고 싶다는
환자분의 의견을 수렴해서
이번 삼치 조림은 고춧가루를 넣어
살짝 칼칼하게 제공해 보았어요~
(매운 음식을 못 드시는 환자분들께는
맵지 않은 양념으로 따로 조리해서
제공해 드리고 있습니다☺)
맛있는 음식을 제공하기 위해
항상 노력하는
대구재활병원추천, 상인요양병원
영양실이었습니다.❤
감사합니다.
