안녕하세요~
대구재활병원입원, 상인요양병원 영양실입니다.
오늘은 대구재활병원입원, 상인요양병원에서
5월 8일 어버이날 중식으로 제공된
특별한 식단을 소개하려고 합니다.
연잎 영양밥에 사용할 연잎이에요.
크기가 크기 때문에
적당한 크기로 잘라줍니다.
고명으로 올라갈 은행, 연근, 단호박이에요.
밥은 찹쌀, 수수, 차조, 강낭콩,
적두를 넣어 영양 가득
찰밥으로 준비했어요.
연잎 위에 밥, 고명을 올리고
예쁘게 접어주면 돼요.
이대로 찜 솥에 충분히 쪄주면 완성입니다!
밥에 은은하게 연잎 향이 배어들었어요~
연잎은 차로 우려먹거나
이렇게 밥과 함께 쪄서 먹곤 하는데요~
연잎은 항산화 물질인 퀘르세틴 등이 풍부하여
활성산소로 인해 생기게 되는
성인병을 예방하고
노화를 억제하는 효과가 있습니다.
플라보노이드 성분은
혈압 강하에 도움을 주는 등
연잎은 우리 몸에 좋은 작용을 하네요 ☺
싱싱한 토마토도 먹기 좋게 잘라
함께 제공해 드렸습니다.
대구재활병원입원, 상인요양병원 어르신들~
연잎 영양밥이 맛있다며 잘 드셔주셨어요.
어르신들께서 굉장히 좋아하시는
조기구이도 아주 잘 드셨답니다!
❤ 어버이 은혜 감사드립니다 ❤
